Draga Pinot Grigio Collio 2021


Draga Pinot Grigio Collio est un vin blanc sur lie élaboré avec le cépage pinot grigio par Draga dans la DOC Collio, dans la région Frioul-Vénétie Julienne, en Italie.   Fondé en 1992 par Anna et Milan, Draga est un petit projet familial acquis à la fin du XIXème siècle dans la partie la plus orientale du nord de l'Italie. Aujourd'hui, il est dirigé par son fils Mitja et, au fil des années, il a modernisé la cave avec des systèmes à faible impact environnemental, avec des vins originaux et avec une expression authentique du territoire.   Draga Pinot Grigio Collio provient de vignobles plantés sur des pentes abruptes sur des sols montagneux formés par des couches de marnes argileuses et de grès connues localement sous le nom de « ponca ». L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec des rendements limités et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation, en sélectionnant à la main.    Dans la cave, les raisins du Draga Pinot Grigio Collio sont égrappés, légèrement pressés et macérés au contact des peaux pendant 24 heures. Après avoir été pressé, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des températures contrôlées comprises entre 16 et 18 degrés. Enfin, il reste en contact des lies pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable.   Légèrement cuivré, de couleur naturelle obtenue à partir d'une courte macération, Draga Pinot Grigio Collio est un vin blanc frais, sapide et équilibré. 

10.85EUR :

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